|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 水产/海鲜 > 青鱼

青鱼

【别名:螺蛳鱼、乌青鱼、鲭、青鲩、乌青、螺蛳青】
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫。青鱼中含有蛋白质、脂肪、核酸等元素,具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效,对脾胃失调、烦闷、疟疾等症都有较好的食疗作用。
  • 主要营养:

    硒、碘、脂肪、蛋白质

  • 食疗功效:

    健脾养脾、补气益气、祛湿、祛风、消除水肿

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

  • 禁忌人群:

    脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

青鱼的功效和作用

1抗衰老抗癌青鱼不仅富含蛋白质、脂肪,而硒、碘的含量也非常丰富,因此,食用青鱼不但能抗衰老,还有抗癌的效果。

2治疗疾病青鱼中含有丰富的核酸,而核酸就是人体细胞所必须的物质,进食含核酸的青鱼能够使人年轻,对于许多种疾病的治疗也是很有效果的。

食用青鱼要注意什么?

1烹制青鱼是一定要注意洗净腹腔中的黑膜,另外要去掉有毒的鱼胆。

2青鱼煮的时候火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

3由于青鱼的鱼刺较多,在给宝宝食用时一定要先将鱼肉中的刺剔除掉,以免鱼刺刺伤宝宝。

青鱼如何保存?

保存青鱼时可以在鱼嘴里滴两滴白酒,放置在阴暗的地方,盖上透气的盖子即可保存3到5天,还有用湿毛巾敷在鱼眼上,可以让青鱼多存活几小时。

青鱼和什么一起吃比较好?

  • 韭菜

    青鱼和韭菜一起吃:可通利肠胃

  • 苹果

    青鱼和苹果一起吃:可治疗腹泻

  • 银耳

    青鱼和银耳一起吃:可滋补身体、补益肝肾、利水消肿

青鱼不能和什么一起吃?

  • 西红柿

    青鱼不能和西红柿一起吃:会不利营养成分吸收

  • 李子

    青鱼不能和李子一起吃:会导致消化不良

青鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (20.1 克)
  • 脂肪 (4.2 克)
  • 烟酸 (2.9 毫克)
  • 维生素A (42 微克)
  • 维生素E (0.81 毫克)
  • 胆固醇 (108 毫克)
  • (31 毫克)
  • (184 毫克)
  • (325 毫克)
  • (47.4 毫克)
  • (32 毫克)
  • (0.9 毫克)
  • (0.96 毫克)
  • (6.5 毫克)
  • (37.69 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鲈鱼鳗鱼鱼肚鱿鱼咸鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼海带紫菜虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼兔肉孕妇能黑木耳加班族饭后常吃适量的吃黑巧克力谨防“伪巧橄榄油的造香蕉巧克力巧克力大师孕妇能吃草吃黑巧克力巧克力是最女人吃巧克黑巧克力可经期可以吃橄榄油的食经期能吃草巧克力的饮神奇的护理草鱼的功效巧克力解说女性肌肤与知名的巧克巧克力品牌松露巧克力 细数橄榄常吃巧克力巧克力可缓巧克力蛋糕巧克力蛋糕巧克力蛋糕巧克力蛋糕草鱼补虚带巧克力的食