芋圆是什么?
芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,是用芋头蒸熟后压成泥,加上木薯粉和水拌匀成团,搓成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。
在台湾和福建地区,许多甜点如豆花和刨冰,都可以加点芋圆一起食用,常见的著名品牌连锁店有鲜芋仙。
没时间出去旅游,却对各地的小吃流口水,肿么办?
只能求助于万能的网络,好好学习一番,自己在家做了。
红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。
2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。
3.木薯粉分成两份。
一份加入南瓜泥,加粉40克。
一份加入紫薯泥,加粉60克。
两份面揉成团状。
5.分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。
6.养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来。
7.捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出。
8.牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。
9.把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。